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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生 抽 

、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。