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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。