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　　做法：

春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧
热 ，倒入

2勺油， 
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。