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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。