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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。