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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，
葱切成段。
锅烧热 ，倒 入2勺

油，放入生姜、春笋 、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。