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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
， 

倒入2勺油，
放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。