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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。