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　　做 法：洗净
宰
好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成  热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水， 放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即 可品 尝。