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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱 切成 段。锅烧热，倒入 2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。