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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱

段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转

 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。