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　　做法：春笋切成片
后加
少 许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切  成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左  右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。