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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐 
捞 出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。