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　　做法： 春笋切成片
 后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜 
切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。