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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入


生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。