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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐 捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。