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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入  生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅
盖大 
火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。