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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水

快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。