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怡春院

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，

拍裂一小 块
 姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至 微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。