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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋
，盖上锅 盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。