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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜 
、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖 焖。