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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，

倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖 
焖。