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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。