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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍 ， 放两  勺油，待油六 成热下鱼，煎 至微黄。 煮沸瓦煲
里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，
武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。