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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。