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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。  锅 烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。