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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、 葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖

大火煮开后转中
火。煮 到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。