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　　 做法：春 

笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。