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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖 
上
 锅盖焖。