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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。