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　　做 法： 春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入 少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火 煮开 后转中 火。煮到水快熬  干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。