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　　做法：春笋  切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段

。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。