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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、
春笋、
牛
肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。