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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。