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　　做 法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。