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　　做法：春笋切
成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，

放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝  油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。