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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋， 盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。