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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸 泡
 ，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀

稍收

汁时盖上锅盖
焖。