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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、

蚝油 翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。