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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟 

左右。再加入生抽 、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后

转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。