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三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、
葱

段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋
，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。