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做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。