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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，
加入少 量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。