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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋
，

盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。