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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。
再加入生抽、老抽、蚝 
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。