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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。