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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖 大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。