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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。