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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。