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　　做法 ：春笋切成 片后加 少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开  后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。